白身魚のﾚﾓﾝﾊﾞﾀｰ焼き

ﾀﾗやﾀｲなどの白身の魚をﾚﾓﾝ風味のﾊﾞﾀｰをのせてｵｰﾌﾞﾝで焼きます｡ﾊﾞﾀｰが､たんぱくな白身の魚にｺｸを与え､ﾚﾓﾝの風味が食欲をそそります｡また､ﾊﾟｾﾘは､彩りを美しくするだけでなく､栄養的にも大きな働きがあり､がん予防に絶大の効果が期待されています｡βｶﾛﾁﾝによるﾋﾞﾀﾐﾝA効力が豊富で､葉に含まれる葉緑素には過酸化脂質を抑制し､細胞を蘇らせる効果があります｡美容と健康のためにも､是非､積極的に料理に取り入れましょう｡魚は､ﾀﾗやﾀｲのほか､ｻｹ､ｷｽ､ﾜｶｻｷﾞなどでもおいしく召し上がっていただけます｡

白身魚を使った魚料理ﾚｼﾋﾟ白身魚のﾚﾓﾝﾊﾞﾀｰ焼き

◆材料(4人分)
●白身の魚(ﾀﾗ､ﾀｲなど)の切り身･･･4切れ
●しめじ･･･1株
(しいたけ､ﾏｼｭﾙｰﾑなどもOK!)
●ﾚﾓﾝ汁･･･小さじ2
●ﾊﾟｾﾘのみじん切り･･･小さじ4
●ﾊﾟﾝ粉･･･大さじ4
●ﾊﾞﾀｰ･･･大さじ2
●塩､ｺｼｮｳ･･･少々

●つけあわせ･･･ﾚﾓﾝのくし切り

<つくり方>
◆下ごしらえ
1.白身の魚は､1切れを2つにそぎ切りにし､軽く塩､ｺｼｮｳしておきます｡
2.しめじは､石づきを取って小房に分けます｡
*しいたけは細切り､ﾏｼｭﾙｰﾑは薄切りにします｡
3.耐熱皿にﾊﾞﾀｰを塗り､魚を並べて入れ､しめじをのせ､ﾚﾓﾝ汁に水小さじ1を加えたものを全体にふりかけます｡さらにﾊﾟｾﾘのみじん切りとﾊﾟﾝ粉をかけ､ﾊﾞﾀｰを適当にわけておきます｡
4.170℃に熱したｵｰﾌﾞﾝで､魚に少し焦げ目がつくくらいまで焼きます｡
*ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでもおいしく焼けます｡焦げそうなときはｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせてください｡
5.器に盛り分け､ﾚﾓﾝのくし切りを添えていただきます｡